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Nicaragua San Juan Rio Coco
Mexicain
Espresso décaféiné Suisse
Colombien
Perou
Sumatra
Colombien décaféiné Suisse
Maragogype
Café Maragogype
| En provenance du Nicaragua | |
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Cette variété de l’Arabica produit des grains exceptionnellement grands et larges. A l’origine, cette sorte de café distincte s’est spontanément développée au Brésil, dans les environs de la ville Maragogipe, au sud-est de Bahia. Actuellement, l’on retrouve les arbustes du type Maragogype dans nombre de pays producteurs d’Arabica. |
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Les caractéristiques gustatives varient selon le sol et l’origine. En général, le café Maragogype produit un café au goût doux, fin et aromatisé. Vu les nombreux soins et la production assez réduite par arbuste, les vieux arbustes sont généralement remplacés par des sortes normales d’Arabica. Sa réputation et le déclin de sa culture font du Maragogype un café assez onéreux. |
Vous pouvez remarquer sur la photo la comparaison de la grosseur du grain du café maragogype. |
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Saveur: douce, légèrement fruitée et aromatisée. Torréfaction conseillée: Excellent pour torréfaction poussée. Profil gustatif: Corps: Acidité: Équilibre: |
